スローカロリー研究会設立にあたって

一般社団法人 スローカロリー研究会
監事　西村 一弘
（駒沢女子大学人間健康学部健康栄養学科教授／東京都栄養士会会長）

　私がはじめてスローカロリーシュガー（パラチノース配合糖）と出会ったのは、15年近く前になり、当時は20世紀から21世紀に変わった直後であり、ミレニア糖と呼んでいました。その頃、明治乳業（株）が取組んでいた『血糖値が上がりにくいアイスクリーム』の開発に、「つぼみの会」小児1型糖尿病サマーキャンプの中で、協力をさせていただいたことがきっかけでした。そこでパラチノースの特性（二糖類分解酵素に対する親和性や分解能など）を知り、臨床の中で活用できる方法を模索しました。

　当然ですが、全ての糖尿病患者さんやメタボリックシンドロームの方に、パラチノースは有用と考えられました。特に成長期にある小児糖尿病患者にとっては、血糖値の上昇を緩やかにしながら、成長に必要なエネルギーを確保でき、インスリンも節約できるということは、とても有意義であると考え、つぼみの会でも推奨しています。

　近年、高齢糖尿病患者では、サルコペニアと認知症が大きな問題になっているので、この原因となる低栄養や低血糖を予防しながら、血糖値の急激な上昇を抑制できる糖類は、極めて有効であると考えられます。メタボリックシンドロームやサルコペニア予防の双方に貢献できる、スローカロリーの利点が国民に周知され、日本人の食習慣に定着されることに期待をしたいと思います。